#苏州菜

中華料理

魯稿薦風豚頭肉の醤油煮

蘇州魯稿薦伝統の一品。豚頭肉を醤油でじっくり煮込み、とろける柔らかさと深い旨味。冷めてから切ると断面が美しく、酒の肴に最適。

180 min 19

中華料理

蘇式燻魚

蘇式燻魚は中華料理の定番冷菜です。魚の切り身を二度揚げしてカリッとさせ、甘辛いタレに漬け込むことで、柔らかく風味豊かな一品に仕上げます。

35 min 27

中華料理

リス形のマンダリンフィッシュ（松鼠鱖魚、ソングシューグイユー）

蘇州名菜、マンダリンフィッシュを揚げて甘酢ソースで仕上げた一品。形はリスを模し、外はサクサク、中はふんわり。

45 min 19