中華料理
豚もつの煮込み麺
豚もつが柔らかく煮込まれた一杯の濃厚な麺。もつはとろけるような食感、麺はなめらかで、ピリ辛のスープが食欲をそそる。四川の夜市で外せない一品。
90 min
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中華料理
乾鍋肥腸（かんろひちょう）
四川・湖南料理の定番。豚腸が香ばしく、麻辣と鍋気が食欲をそそる、ご飯が進む一品。
45 min
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中華料理
江油肥腸（ジャンヨウフェイチャン）
四川省江油市発祥の定番煮込み豚腸料理。柔らかく、スパイシーでしびれるような味わいのコクのあるソースが特徴で、ご飯や酒によく合います。
55 min
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中華料理
葫蘆頭泡饃（ホールトウパオモー）豚の腸とパンのスープ
西安の名物料理。柔らかく煮込んだ豚の腸とパンを濃厚なスープでいただく。唐辛子油とパクチーを添えて風味豊かに。
60 min
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