#桂魚

中華料理

花切りマンダリンフィッシュ（花揽桂魚）

桂魚に深い切り込みを入れて花のようにし、揚げたてに甘酢あんをからめた一品。外はカリっと中はふんわり。

30 min 24

中華料理

桂魚の花模様焼き（烤花揽鳜鱼）

山東菜の古典、桂魚に切れ目を入れマリネし、焼き上げた一品。外はカリッと、中はふんわり。花のような見た目も美しい。

45 min 22

中華料理

花攬桂魚（花咲きマンダリンフィッシュ甘酢あんかけ）

江浙地方の伝統的な一品。桂魚に飾り包丁を入れ、カリッと揚げて、甘酢あんをからめた華やかな料理。

45 min 24