中華料理
叩きうなぎの煮込み (トンシェンカオ)
南京の代表的料理。うなぎを叩いて柔らかくしてから煮込み、とろりとした旨味のあるソースが絡まった絶品。
40 min
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中華料理
美人肝
南京発祥の伝統料理、アヒルのレバーを絹のように滑らかに、赤い照りと塩味の旨みが忘れられない一品。
30 min
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中華料理
金陵板鴨（南京塩鴨）
金陵板鴨は南京の伝統料理で、塩と香辛料で味付けされた白く柔らかな肉が特徴です。宴席には欠かせない冷前菜です。
180 min
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中華料理
金陵片皮鴨（キンリン・ピエンピーヤー）
南京を代表する料理。パリッとした皮と柔らかな肉が特徴。蜂蜜を塗って焼き上げた赤く艶やかな一品。宴席にぴったり。
90 min
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中華料理
金陵板鴨
金陵板鴨は南京の伝統料理で、塩味が効いて皮はパリッと、肉は柔らかく、宴席で愛される一品です。
45 min
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中華料理
南京風塩水鴨
南京風塩水鴨は、中国南京の伝統料理です。白い皮、柔らかな肉、そしてあっさりとした塩味が特徴です。塩と花椒でマリネし、香り豊かなスープでじっくりと茹で上げることで、上品で風味豊かな一品に仕上がります。
45 min
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