चाओझोउ काई पु (सुरक्षित मूली का आमलेट)
चाओशान का क्लासिक व्यंजन - नमकीन कुरकुरी मूली और फूले हुए अंडों का मेल। जल्दी बनने वाला, स्वादिष्ट, दलिया या चावल के साथ बढ़िया।
चाओ झोउ ग्वोटियाओ मियाँ
चाओशान क्षेत्र का प्रसिद्ध व्यंजन, जिसमें चावल और गेहूँ के नूडल्स को समृद्ध शोरबा, सूअर के मांस, फिश बॉल और झींगे के साथ पकाया जाता है।
潮州粿条炒
सूखी तली हुई चावल की नूडल्स कोमल बीफ और कुरकुरी बीन स्प्राउट्स के साथ, चाओशान की वोक ही क्लासिक जो सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट है।
लोंगजियांग पोर्क ट्रॉटर्स
चाओशान का एक पारंपरिक व्यंजन, सूअर के पैरों को धीमी आंच पर पकाकर नरम और स्वादिष्ट बनाया जाता है, कोलेजन और स्वादिष्ट सॉस से भरपूर।
सीप का ऑमलेट (हाओ लाओ / हाओ जियान)
चाओशान का प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड, ताज़े सीपों को शकरकंद के स्टार्च के घोल में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा तला जाता है। मछली सॉस के साथ परोसें।
यू फान (नमकीन मछली)
चाओशान का पारंपरिक व्यंजन, मछली को नमकीन पानी में पकाया जाता है, प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है, कोमल और स्वादिष्ट, अक्सर ठंडा परोसा जाता है।