它似蜜
ता सी मी एक प्रसिद्ध बीजिंग मुस्लिम व्यंजन है, जिसमें कोमल मेमने को मीठी और खट्टी चटनी में लपेटा जाता है, जो शहद जैसा मीठा और चमकीला होता है।
जियानयांग मटन सूप
जियानयांग मटन सूप, दूधिया सफेद शोरबा, बिना किसी बदबू के स्वादिष्ट, खास डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। सिचुआन का क्लासिक शीतकालीन पौष्टिक व्यंजन।
भाप में पकाया मेमना और काली आँखों वाली फलियाँ (ज़ेंग यांग मेई हान)
ज़ेंग यांग मेई हान एक क्लासिक भाप में पकाई जाने वाली डिश है जिसमें कोमल मेमना और नरम काली आँखों वाली फलियाँ होती हैं जो रसदार और स्वादिष्ट होती हैं, यह पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ और स्वादिष्ट भोजन है।
लाल भुना मटन (होंग पा)
मटन को धीमी आंच पर पकाकर लाल चमकीली ग्रेवी में तैयार किया जाता है। यह सर्दियों के लिए पौष्टिक व्यंजन है।
यू याओ यांग (मछली भेड़ के मांस के साथ)
अन्हुई प्रांत का एक पारंपरिक व्यंजन। मछली भेड़ के मांस के स्वाद को सोख लेती है, जिससे गाढ़ा और स्वादिष्ट शोरबा बनता है।
ज़िज़ी रोस्टेड मटन (लोहे की तवे पर भुना मांस)
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन, जिसमें लोहे की तवे पर मटन को हरे प्याज और धनिया के साथ भुना जाता है। यह सिज़लिंग, सुगंधित और कोमल होता है, सर्दियों के लिए उत्तम।
लैंब हॉट पॉट (शुआन यांग रोउ)
बीजिंग का यह मशहूर शीतकालीन व्यंजन पतले मटन के टुकड़ों को साफ शोरबे में उबालकर तिल के चटनी के साथ परोसा जाता है। गर्म, स्वादिष्ट और आरामदायक।
मेमने के सीख (चीनी बारबेक्यू लैम्ब सीख)
बाहर से कुरकुरे, अंदर से रसीले और मुलायम, ये लैम्ब सीख जीरे और कोयले की अनूठी खुशबू से भरे होते हैं। चीन में लोकप्रिय स्ट्रीट फूड, ये घर पर बारबेक्यू या स्वादिष्ट स्टार्टर के लिए परफेक्ट हैं।