चीनी
आसान
बांस के अंकुर को फ़रमेंटेड चावल सॉस में पकाया गया
जियांगनान का एक मौसमी व्यंजन, जिसमें फ़रमेंटेड चावल की तेज़ खुशबू और कोमल बांस के अंकुर होते हैं। सरलता से बनता है और वसंत का ताज़ापन लाता है।
20 min
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चीनी
शहद में पका हुआ भरा हुआ कमल कंद (हनी स्टफ्ड लोटस रूट)
मुलायम और मीठे ग्लूटिनस चावल से भरा कमल कंद, शहद की चाशनी में डूबा हुआ। यह जियांगनान का पारंपरिक मिठाई है जो मुंह में घुल जाता है।
180 min
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चीनी
फर्मेंटेड राइस वाइन सॉस में पके बाँस के कोपले
जियांगन क्षेत्र का एक मौसमी व्यंजन, जिसमें कोमल बाँस की टहनियों को सुगंधित शराब के सॉस में धीमी आँच पर पकाया जाता है। यह कुरकुरी और मीठी होती है, और शराब का स्वाद गहरा होता है।
35 min
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चीनी
कमल के पत्ते में भाप से पका हुआ सूअर का मांस (चावल के आटे के साथ)
यह पारंपरिक जियांगनान व्यंजन है, जिसमें सूअर के पेट के मांस को सुगंधित चावल के आटे में लपेटकर कमल के पत्ते में भाप में पकाया जाता है, जिससे मांस की मिठास और पत्ते की खुशबू मिलती है, यह नरम और चिकना होता है बिना तैलीय हुए।
90 min
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