Brotos de bambu cozidos em molho de arroz fermentado
Um prato sazonal clássico de Jiangnan, com o aroma marcante do arroz fermentado e brotos de bambu tenros. Simples de preparar, captura o frescor da primavera.
Raiz de lótus recheada com calda de mel
Raiz de lótus macia recheada com arroz glutinoso doce, banhada em calda de mel. Uma sobremesa clássica de Jiangnan que derrete na boca.
Pontas de bambu cozidas em molho de vinho de arroz fermentado
Um prato sazonal da região de Jiangnan, onde as tenras pontas de bambu são suavemente cozidas em um molho aromático de vinho de arroz fermentado. As pontas permanecem crocantes e doces, com um sabor profundo e suave.
Porco no Vapor Envolto em Folhas de Lótus com Farinha de Arroz
Prato tradicional de Jiangnan: barriga de porco revestida com farinha de arroz aromática e cozida a vapor dentro de folhas de lótus, combinando o sabor da carne com o aroma das folhas, resultando numa textura macia e derretida sem ser gordurosa.