काओयू (सिचुआन मसालेदार ग्रिल्ड मछली)
एक पूरी मछली को कुरकुरी त्वचा तक भुना जाता है, फिर सब्जियों से भरी एक तीखी और सुन्न कर देने वाली सिचुआन चटनी में डुबोया जाता है। किसी भी उत्सव के लिए एक मुख्य व्यंजन।
हेजियांग ग्रिल्ड फिश
सिचुआन के हेजियांग का एक पारंपरिक व्यंजन। मछली की त्वचा कुरकुरी, मांस कोमल और रसदार, सब्जियों के साथ मसालेदार और सुन्न करने वाली चटनी।
फूल पैटर्न में बेक किया गया मैंडरिन फिश
शेडोंग व्यंजन का एक क्लासिक, इस मैंडरिन फिश को काटकर मैरीनेट किया जाता है, फिर सुनहरा और कुरकुरा होने तक बेक किया जाता है। कोमल मांस और फूल जैसा आकार इसे आंखों और स्वाद के लिए दावत बनाता है।
मकाऊ पुर्तगाली ग्रिल्ड फिश
यह मकाऊ-शैली की पुर्तगाली ग्रिल्ड फिश चीनी और पश्चिमी स्वादों का मिश्रण है, जिसमें कोमल मछली और समृद्ध सॉस है, जो विदेशी पुर्तगाली मसालों के साथ एक अविस्मरणीय स्वाद प्रदान करता है।
भुना हुआ भरवां मैंडरिन मछली (काओहुआलान)
पारंपरिक शेडोंग व्यंजन, मैंडरिन मछली को चीरकर मशरूम और हैम भरकर सुनहरा भुना जाता है। शहद और सोया ग्लेज़ स्वाद को अद्वितीय बनाते हैं।
काओहुआ लान गुइयू (भुनी हुई मैंडरिन मछली)
शेडोंग व्यंजन का यह क्लासिक व्यंजन हड्डी रहित मैंडरिन मछली को चिकन, झींगा, सिंघाड़ा और हैम के मिश्रण से भरकर लार्ड नेट में लपेटकर भुना जाता है। बाहर कुरकुरी सुनहरी परत और अंदर रसीला भरावन। यह एक शानदार भोज का व्यंजन है।