तेल में पकाए गए लेई बांस की टहनियाँ (यू मेन लेई सुन)
लेई बांस की टहनियाँ जियांगनान का वसंतकालीन व्यंजन है। यह कोमल और कुरकुरी होती हैं, तेल में पकाने पर लाल-चमकदार हो जाती हैं, नमकीन-मीठा स्वाद चावल के साथ बहुत अच्छा लगता है।
तेल में विस्फोटित झींगे (यू बाओ शिया)
खस्ता बाहरी परत, कोमल मांस, लहसुन-अदरक की सुगंध के साथ मीठी-नमकीन चटनी। एक त्वरित और शानदार व्यंजन।
आठ खजाने वाली बतख़
जियांगनान का एक क्लासिक व्यंजन, कोमल बतख़ आठ शुभ सामग्रियों से भरी, स्वादिष्ट और सुगंधित, त्योहारों के लिए एकदम सही।
शहद में पका हुआ भरा हुआ कमल कंद (हनी स्टफ्ड लोटस रूट)
मुलायम और मीठे ग्लूटिनस चावल से भरा कमल कंद, शहद की चाशनी में डूबा हुआ। यह जियांगनान का पारंपरिक मिठाई है जो मुंह में घुल जाता है।
फर्मेंटेड राइस वाइन सॉस में पके बाँस के कोपले
जियांगन क्षेत्र का एक मौसमी व्यंजन, जिसमें कोमल बाँस की टहनियों को सुगंधित शराब के सॉस में धीमी आँच पर पकाया जाता है। यह कुरकुरी और मीठी होती है, और शराब का स्वाद गहरा होता है।
एग शुमाई
एग शुमाई एक उत्तम चीनी डिमसम है जिसमें अंडे की पतली परत में स्वादिष्ट कीमा भरकर भाप में पकाया जाता है, जो नरम और रसदार होता है।
किंग तांग हुओ फांग (हैम के साथ स्पष्ट सूप)
एक प्रसिद्ध जियांगनान व्यंजन जिसमें जिन्हुआ हैम को साफ शोरबा में पकाया जाता है; सूप शुद्ध और स्वादिष्ट होता है, जो विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त है।