चीनी
ब्राइज़्ड पाउंडेड ईल (डन शेंग कियाओ)
नानजिंग का क्लासिक व्यंजन, ईल को पीटकर नरम बनाया जाता है और फिर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह बेहद रसदार और स्वादिष्ट बनता है।
40 min
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चीनी
सिज़लिंग ईल (响油鳝糊)
कोमल ईल के टुकड़े समृद्ध नमकीन सॉस में लिपटे हुए, ऊपर से गरम तेल डालने पर चटकने की आवाज़ आती है और अप्रतिम सुगंध फैलती है। यह शंघाई का क्लासिक व्यंजन है।
30 min
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