Poulet au Poivre de Sichuan (Huajiao Ji)
Engourdi et aromatique, croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Ce plat classique du Sichuan éveille l'appétit avec les saveurs audacieuses du poivre du Sichuan et des piments séchés.
Tranches de pommes de terre Ma La (épicées et engourdissantes)
Un plat froid classique chinois avec des tranches de pommes de terre croustillantes enrobées d'une huile rouge épicée et engourdissante. Rapide, savoureux, idéal en entrée ou accompagnement.
Nouilles Dan Dan
Un incontournable de la cuisine de rue sichuanaise : des nouilles moelleuses, du porc croustillant, des cacahuètes et une sauce épicée et anesthésiante, irrésistible.
Poisson Laifeng
Originaire de Chongqing, le poisson Laifeng est réputé pour sa saveur épicée et engourdissante. Un poisson tendre dans un bouillon rouge vif est un classique du Sichuan irrésistible.
Poisson grillé Hejiang
Un plat traditionnel de Hejiang, Sichuan. La peau du poisson est croustillante, la chair tendre et juteuse, avec une sauce épicée et engourdie combinée à des légumes.