Bingfen au sucre brun (gelée de glace sichuanaise)
Un dessert d'été typique du Sichuan : gelée de glace translucide nappée de sirop de sucre brun, cacahuètes croquantes et fruits secs. Chaque cuillerée est douce et rafraîchissante.
潮州反沙芋
Croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur, sucré sans excès. Taro glacé du Chaoshan, avec une couche de sucre cristallisé qui fond en bouche.
Taro sucré de Chaozhou
Le taro sucré de Chaozhou est un dessert traditionnel du Chaoshan, où le taro est mijoté avec du sucre jusqu'à obtenir une texture fondante et collante.
Patate douce givrée (Fansha)
Extérieur doré et croustillant enrobé d'un glaçage au sucre blanc comme neige, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sucré mais pas écoeurant; un dessert classique du Chaoshan.
Loquats Farçis à la Pâte de Haricots Sucrée
Un délicat dessert de Suzhou : des loquats frais dénoyautés farcis d'une pâte de haricots lisse, cuits à la vapeur et nappés d'un sirop d'osmanthus — un mariage fruité et parfumé, moelleux et sucré.