Chinoise
Shili Ginkgo
Un dessert traditionnel confucéen alliant des noix de ginkgo tendres à un sirop parfumé au sucre candi et à l'osmanthe. Doux et raffiné.
40 min
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Chinoise
Ginkgo Poésie et Rituel
Un dessert raffiné de la Demeure de Confucius, à base de noix de ginkgo, miel et osmanthe. Doux, sucré et chargé de symbolisme culturel.
30 min
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Chinoise
Deux Phénix Éclos d'un Œuf
Un plat confucéen classique qui utilise le melon d'hiver comme « œuf » et deux jeunes poulets comme « phénix ». Cuit à la vapeur pendant des heures, le melon devient translucide, le poulet se détache des os et le bouillon est incroyablement savoureux. Une pièce maîtresse spectaculaire pour tout banquet.
150 min
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