Crevettes Pipa Luoyeh (Crevettes Frites Croustillantes)
Dorées et croustillantes comme des feuilles d'automne, la chair des crevettes est tendre et juteuse. Un excellent apéritif.
Cuisses de Dragon et Phénix
Un plat de fête chinois : cuisses de poulet farcies à la mousse de crevettes, frites à la perfection, croustillantes et tendres.
Boulettes de Poisson au Sésame
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces boulettes de poisson au sésame sont parfaites en apéritif ou pour un buffet.
Beignet au Sucre de Pékin (Tang You Bing)
Un petit-déjeuner classique des ruelles de Pékin, croustillant à l'extérieur, moelleux à l'intérieur, avec un parfum de sucre brun caramélisé.
Dattes de Crevettes Frites (Zha Xia Zao)
Une collation classique du Chaoshan, croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Le mariage parfait de la crevette et du porc frit à rasade d'or est irrésistible.
Youtiao de Pékin
Croustillants à l'extérieur, moelleux et gonflés à l'intérieur, dorés. Ce petit-déjeuner classique pékinois se déguste avec du lait de soja, évoquant les ruelles du vieux Pékin.
Anneaux de pied de cochon (Zhu Jiao Quan)
Croûte dorée et croustillante avec une garniture savoureuse de taro, une collation traditionnelle de Chaoshan qui explose de saveur à chaque bouchée.
Crevettes Luohan
Un plat chinois classique : des crevettes farcies à la mousse de crevettes, frites à l'or, puis enrobées d'une sauce tomate aigre-douce. Croquantes, juteuses et élégantes.
Jarret de porc au vin et au sel poivré
Un plat somptueux mêlant le riche arôme du vin au sel poivré légèrement anesthésiant. Le jarret est mariné au vin Huadiao, cuit à la vapeur jusqu'à tendreté, puis frit jusqu'à ce qu'il soit croustillant, et enfin enrobé d'ail et de sel épicé. Chaque bouchée offre une multitude de textures.