Pattes d'oie braisées à la sauce soja
Pattes d'oie braisées d'un brun doré, aromatiques et à la texture caoutchouteuse. Cet apéritif chinois classique est facile à réaliser chez soi.
Sanxian Guoba (Riz Croustillant aux Trois Délices)
Galettes de riz dorées et croustillantes nappées d'une sauce onctueuse aux crevettes, calmars et légumes. Un festival de textures.
Boulettes de Poisson au Sésame
Croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur, ces boulettes de poisson au sésame sont parfaites en apéritif ou pour un buffet.
Cacahuètes Bouillies
Parfumées et tendres, ces cacahuètes bouillies aux cinq épices sont un en-cas chinois simple et irrésistible, idéal à l'apéritif.
Shao Mai (Raviolis chinois à la vapeur au porc et aux crevettes)
Le Shao Mai est un grand classique des dim sum chinois : une pâte fine renfermant une farce savoureuse de porc et de crevettes, laissant apparaître la garniture par le dessus. Servi avec du vinaigre noir et du gingembre, c’est une bouchée délicate et parfumée à déguster sans modération.