Cochon de lait rôti
Peau croustillante dorée et chair tendre et juteuse, un plat classique de banquet. Mariné et rôti lentement, chaque bouchée regorge de saveur riche de porc.
Viande Grillé à la Plaque de Fer de Pékin (Beijing Zhizi Kaorou)
Plat traditionnel pékinois, de l'agneau grillé rapidement sur une plaque de fer chaude avec des oignons verts et de la coriandre, parfumé et juteux.
Bœuf rôti à la pékinoise
Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur avec une sauce savoureuse. Servi avec des ciboules en filaments et de la coriandre, un classique rôti façon Pékin.
Char Siu au miel (porc laqué)
Le char siu est un grand classique de la cuisine cantonaise, avec son extérieur rouge brillant et sa chair tendre et juteuse, nappé d’un glaçage sucré-salé irrésistible.
Côtes de porc rôties (Kaopaizi)
Côtes de porc rôties à la chinoise, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, nappées d'un glaçage savoureux.
Petit poulet rôti à la chinoise
Ce petit poulet est mariné dans une sauce sucrée-salée puis rôti jusqu'à ce que la peau soit dorée et croustillante, tout en gardant une chair tendre et juteuse. C'est un plat impressionnant mais facile, parfait pour les repas de fête et les réunions de famille.