太安鱼
Originaire de la ville de Tai'an à Chongqing, ce plat classique Jianghu se compose de morceaux de poisson croustillants à l'extérieur et tendres à l'intérieur dans un bouillon épicé et engourdissant. Un incontournable de la cuisine du Sichuan.
Shancheng Mao Xue Wang
Un classique de Chongqing aux saveurs piquantes et anesthésiantes. Le boudin de canard soyeux, la tripe croustillante baignés dans une huile au piment : un régal !
Poisson Beidu
Originaire de Qijiang, Chongqing, le Poisson Beidu est un plat Jianghu à l'extérieur croustillant, à l'intérieur tendre et à la saveur mala explosive.
Carpe argentée de Sandongqiao
Un plat sichuanais authentique de Chongqing, des morceaux de poisson croustillants dans une sauce rouge épicée et savoureuse.
Suan La Fen (Nouilles aigres-piquantes de Chongqing)
Un plat emblématique de la cuisine de rue de Chongqing, ces nouilles de patate douce sont servies dans un bouillon épicé et vinaigré, garnies de porc haché, de cacahuètes et de coriandre. Chaque bouchée offre un équilibre irrésistible d'acidité et de piquant.
Poulet Épicé de Chongqing (Laziji)
Un plat emblématique de Chongqing mêlant des morceaux de poulet croustillants à des piments séchés et du poivre du Sichuan. La chaleur aromatique et l'effet anesthésiant sont incroyablement addictifs. Parfait avec du riz.