Porc à la vapeur avec farine de riz
Poitrine de porc tendre et savoureuse enrobée de farine de riz, cuite à la vapeur, fondante sans être grasse. Un classique de la cuisine de Jiangnan.
Filets de poisson à la sauce de vin de riz fermenté (Zao Liu Yu Pian)
Des filets de poisson tendres dans une sauce légère et parfumée au vin de riz fermenté. Un plat classique de Shanghai, élégant et rafraîchissant, légèrement sucré et acidulé.
Filets de poisson en sauce légère
Les filets de poisson tendres sont rapidement poêlés puis enrobés d'une sauce savoureuse. Ce plat délicat de la cuisine du Shandong offre une texture soyeuse et des saveurs pures.
Furong Rougao (Gâteau de viande aux blancs d'œufs)
Tendre et savoureux, ce gâteau de viande vapeur marie les arômes de l'œuf et du porc. Un classique chinois pour toute la famille.
Dorade jaune (crocote) cuite à la vapeur avec luffa et sauce soja
Dorade jaune tendre, luffa sucré, imprégné de sauce soja, cuit à la vapeur pour préserver les saveurs naturelles. Un plat léger et délicieux.
Poulet Neige (Xuehua Ji)
Le Poulet Neige est un plat classique du Sichuan avec de fines tranches de poulet blanc accompagnées de poivrons colorés dans une sauce légère. Délicat et savoureux.