Sopa Clara con Nido de Pájaro y Clara de Huevo en Forma de Hoja de Sauce
Una sopa clara clásica con nido de pájaro blanco tierno y delicadas claras de huevo en forma de hoja de sauce en un caldo sabroso y transparente. Un tesoro de banquete.
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
Piel crujiente y carne tierna, color rojo brillante, servido con panqueques finos, salsa de frijol dulce y cebolleta. Un clásico de Pekín reconocido mundialmente, perfecto para banquetes.
Cerdo Estofado Dongpo (Estilo Huangzhou)
Un clásico plato chino inventado por Su Dongpo, con panceta de cerdo estofada lentamente en salsa de soja y vino de arroz hasta quedar tierna y con un brillo rojo.
Pato Crujiente de Jinling
Un plato clásico de Nanjing con piel crujiente y carne tierna, glaseado con miel y asado a la perfección. Ideal para celebraciones.
Hong Shao Rou (Cerdo Estofado Rojo)
Hong Shao Rou es un clásico de la cocina china. La panceta de cerdo se estofa lentamente con azúcar caramelizada y salsa de soja hasta que se derrite en la boca. La carne adquiere un intenso color rojo y se cubre con una espesa salsa agridulce que combina perfectamente con arroz.
Cerdo estofado rojo clásico (Hongshao Rou)
Brillante, rojo rubí y tan tierno que se deshace en la boca, este cerdo estofado es el alma de la cocina casera china. Cocido a fuego lento hasta que la salsa cubre cada pieza, aporta una profundidad dulce-salada que combina perfectamente con arroz.