চীনা
সিচুয়ান আচার মাছ
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া রান্না, যেখানে মাছের কোমলতা এবং আচারের টক-ঝাল স্বাদ অসাধারণ। ঝোল ঘন এবং ক্ষুধা বাড়ায়।
45 min
28
চীনা
酸辣粉
গরম এবং টক নুডলস (সুয়ান লা ফেন) চংকিংয়ের বিখ্যাত স্ট্রিট ফুড। মিষ্টি আলুর নুডলস তীব্র টক-ঝাল ঝোল শোষণ করে, উপরে খাস্তা চিনাবাদাম ও আচারযুক্ত সরিষা শাক দিয়ে সাজানো, যা অপ্রতিরোধ্য স্বাদ সৃষ্টি করে।
30 min
27
চীনা
সহজ
আচারযুক্ত মুরগির পা (সিচুয়ান স্টাইল)
সিচুয়ানের একটি ক্লাসিক ঠান্ডা পদ যা ঝাল ও টক স্বাদযুক্ত, মুরগির পায়ের চামড়া ক্রিস্পি ও কোমল, মেরিনেট করার পরে আসক্তিমূলক, নাস্তা বা স্টার্টার হিসাবে উপযুক্ত।
30 min
29
চীনা
সহজ
হাতে ছেঁড়া বাঁধাকপি (শু সি বাও সাই)
হাতে ছেঁড়া বাঁধাকপি হুনান রান্নার একটি ক্লাসিক পদ। হাতে ছেঁড়ার ফলে অসম প্রান্ত তৈরি হয় যা সস ভালোভাবে শোষণ করে। শুকনো লাল মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচ দিয়ে উচ্চ আঁচে ভাজলে এটি টক, মশলাদার ও কুড়কুড়ে হয় যা অপ্রতিরোধ্য।
15 min
27