হেজি হুইমিয়ান (হেনান স্টাইলের ঝোল নুডলস)
মাংসের ঘন ঝোল, চওড়া নুডলস, সেমাই, টফু স্কিন ও কালো মাশরুম দিয়ে তৈরি এই পদটি হেনান অঞ্চলের স্বাদকে ধারণ করে।
লুশান মিশ্র স্টু
হেনানের লুশানের একটি ঐতিহ্যবাহী স্টু, যাতে শুয়োরের মাংস, টোফু, ভার্মিসেলি এবং সবজি রয়েছে, সুস্বাদু এবং আরামদায়ক।
郏县饸饹面
জিয়াশিয়ান হেলুও নুডলস একটি ঐতিহ্যবাহী হেনান খাবার, বকউইট ময়দা দিয়ে তৈরি, সমৃদ্ধ ভেড়ার স্যুপ এবং মরিচ তেল দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সুগন্ধি এবং তৃপ্তিদায়ক।
লুওয়াং টক নুডলস (জিয়াং মিয়ান তিয়াও)
হেনানের ঐতিহ্যবাহী নুডল স্যুপ যা গাঁজানো মুগ ডালের পাল্প দিয়ে তৈরি, অম্ল স্বাদ। সেলারি, গাজর, সয়াবিন ও চিনাবাদাম দিয়ে সাজানো।
লুওশান বড় অন্ত্রের স্যুপ
লুওশান বড় অন্ত্রের স্যুপের একটি গরম বাটি, সমৃদ্ধ অথচ চর্বিহীন, গোলমরিচ ও লঙ্কার সুগন্ধি ঝোল সহ। হেনানের শিনইয়াংয়ের ঐতিহ্যবাহী উষ্ণতাদায়ক পদ।
গুশি সেদ্ধ হাঁসের টুকরো
হেনানের গুশির একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। হাঁসের মাংস কোমল, ঝোল ঘন ও স্বাদে নোনতা-মসলাদার।
লুওইয়াং জল ভোজ পিওনি সুইলো ডিশ
লুওইয়াং জল ভোজের একটি বিখ্যাত পদ, যেখানে মূলাকে সূক্ষ্মভাবে কেটে বাষ্পে পিওনি ফুলের আকারে রান্না করা হয় এবং পরিষ্কার সূপে পরিবেশন করা হয়। মার্জিত ও সুস্বাদু।
郑州烩面
ঝেংঝো হুই মিয়ান হেনানের একটি বিশেষ পদ, যা সমৃদ্ধ মাটনের ঝোল এবং চিবানো চওড়া নুডলসের জন্য পরিচিত, প্রচুর টপিংস সহ একটি তৃপ্তিদায়ক খাবার।
দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন
হেনানের আনিয়াং থেকে উদ্ভূত দাওকৌ ব্রেইজড চিকেন তার সুন্দর আকৃতি, উজ্জ্বল লাল রং এবং কোমল সুস্বাদু মাংসের জন্য বিখ্যাত। এটি ভোজের অপরিহার্য খাবার।
হু লা ট্যাং (হেনান গরম স্যুপ)
হু লা ট্যাং হলো হেনানের প্রাতঃরাশের আত্মা, গোলমরিচের তীব্র সুগন্ধ, কিছুটা ঝাল, নানা উপকরণে পূর্ণ, পেট গরম করে ও চাঙ্গা করে।