মৌসুমী সবজির ভাজি
মৌসুমী সবজির ভাজি একটি রঙিন, সতেজ এবং পুষ্টিকর ঘরোয়া খাবার। তাজা মৌসুমী শাকসবজিকে হালকা সেদ্ধ করে দ্রুত আঁচে ভাজা হয়, যা তাদের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং কড়কড়ে ভাব বজায় রাখে। সহজ এবং সুস্বাদু, এটি সব বয়সের মানুষের কাছে প্রিয়।
ঝিনুক সসে লেটুস
একটি দ্রুত এবং সহজ ক্যান্টোনিজ ঘরোয়া পদ। ব্লাঞ্চ করা লেটুসের উপর ঝিনুক সসের গ্লেজ, ফলে একটি ক্রিস্পি এবং কোমল টেক্সচার এবং উমামি স্বাদ সমৃদ্ধ, সামান্য মিষ্টি। ৫ মিনিটে তৈরি, গ্রীষ্মের খাবারের জন্য একটি সতেজ পদ।
গান গুও ফুলকপি (ড্রাই পট ফুলকপি)
এই মশলাদার সিচুয়ান ডিশটি কুঁচকানো ফুলকপি এবং শুয়োরের মাংসের পেটের সাথে শুকনো মরিচ ও সিচুয়ান গোলমরিচের স্বাদে ভরপুর। এটি ভাতের সাথে দুর্দান্ত।
অয়েস্টার সস লেটুস
একটি সহজ অথচ সুস্বাদু ক্লাসিক ঘরোয়া পদ। খাস্তা লেটুসের সাথে মিষ্টি-নোনতা অয়েস্টার সস, সতেজ এবং দ্রুত প্রস্তুতযোগ্য, টেবিলে স্বাদ বাড়ানোর জন্য উপযুক্ত।
ডি সান শিয়ান (তিনটি তাজা সবজি)
ডি সান শিয়ান উত্তর-পূর্ব চীনের একটি ক্লাসিক ঘরোয়া খাবার, যাতে আলু, বেগুন এবং ক্যাপসিকাম ব্যবহার করা হয়। দ্রুত ভাজার পর এগুলি মিষ্টি-নোনতা সসে নেড়ে তৈরি করা হয়, যা চকচকে, কোমল এবং অত্যন্ত সুস্বাদু হয় এবং ভাপানো ভাতের সাথে অসাধারণ মানায়।
ইউ শিয়াং রু সি (মাছের সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংসের কুচি)
সিচুয়ান রন্ধনশৈলীর একটি ক্লাসিক পদ, কোমল শুয়োরের মাংসের কুচি টক-মিষ্টি ও হালকা ঝাল সসে কুঁচকি সবজির সাথে পরিবেশন করা হয়। 'মাছের সুগন্ধ' এই অনন্য স্বাদ আসে আচারযুক্ত মরিচ, আদা, রসুন এবং চিনি-ভিনেগারের নিখুঁত সমন্বয় থেকে, যা ভাতের সাথে অসাধারণ খাবার।
হং শাও রো (লাল ব্রেজড পর্ক বেলি)
হং শাও রো একটি ক্লাসিক চাইনিজ খাবার। পর্ক বেলি ক্যারামেলাইজড চিনি এবং সয়া সস দিয়ে ধীরে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি গলে যায়। মাংস গাঢ় লাল রঙ ধারণ করে এবং ঘন, মিষ্টি-নোনতা সসে লেপা থাকে যা ভাতের সাথে অসাধারণ।
ক্লাসিক রেড-ব্রেইজড পোর্ক বেলি (হংশাও রো)
চকচকে লাল, মুখে গলে যাওয়া এই ব্রেইজড পোর্ক বেলি চাইনিজ ঘরোয়া খাবারের প্রাণ। ধীর আগুনে রান্না করে সস প্রতিটি টুকরোকে জড়িয়ে নেয়, যা ভাপানো চালের সাথে অসাধারণ স্বাদ দেয়।