صينية
دجاج تاييه (دجاج الجد)
دجاج تاييه هو طبق كانتوني تقليدي، يتم سلق الدجاج في منقوع الصويا ثم تدخينه، مما ينتج جلداً ذهبياً مقرمشاً ولحماً طرياً وعصيرياً مع رائحة دخان غنية.
60 min
4
صينية
هوهونغ يو (سمك مدخن)
هوهونغ يو هو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي. يُتبل السمك ويُشوى ببطء على الفحم، مما يمنحه قشرة مقرمشة ولحمًا طريًا ورائحة دخانية تدوم طويلاً.
220 min
22
صينية
سمك شاد مدخن بشاي الماوفنغ
حراشف سمك الشاد غنية بالزيوت، وعند تدخينه بشاي الماوفنغ، يتغلغل عطر الشاي في السمك، مما يجعل الجلد مقرمشًا واللحم طريًا. وهو طبق كلاسيكي من مطبخ آنهوي.
45 min
3
صينية
أوزة مدخنة على طريقة وويي
طبق تقليدي من جبل وويي، حيث يتم تدخين الأوز بأوراق الشاي والأرز اللزج، مما ينتج جلدًا ذهبيًا مقرمشًا ولحمًا طريًا عصيريًا ورائحة دخانية فريدة تدوم.
85 min
7