Cá nho (phong cách An Huy)
Cá được cắt hoa văn hình chữ thập, chiên giòn như chùm nho, rưới sốt nho chua ngọt. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, là món ăn kinh điển của ẩm thực An Huy.
Cá Giòn Ngũ Liễu (Ngũ Liễu Thúy Bì Ngư)
Món ăn Quảng Đông cổ điển với cá chiên nguyên con vàng giòn, rưới sốt chua ngọt ngũ liễu (năm loại dưa muối). Giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà hương vị.
Cá Chùm Nho (Putao Yu)
Có hình dáng như chùm nho, giòn bên ngoài và mềm bên trong, sốt chua ngọt kích thích vị giác. Món cá tinh tế cho các bữa tiệc.
Cá chiên hồng tảo (Chả cá hồng tảo chiên)
Món ăn truyền thống Phúc Kiến, cá ướp hồng tảo chiên giòn bên ngoài, mềm bên trong, thơm nồng mùi rượu lên men.
Cá viên chiên sốt chua ngọt (Zhua Chao Yu Pian)
Món ăn Bắc Kinh truyền thống, miếng cá giòn bên ngoài, mềm bên trong, sốt chua ngọt đậm đà, hấp dẫn khó cưỡng.
Cá mandarin hình sóc
Món ăn cổ điển của tỉnh Giang Tô, cá mandarin được chiên giòn thành hình sóc và rưới sốt chua ngọt. Giòn bên ngoài, mềm bên trong, đậm đà hương vị.