清汤抄手
چنگ تھانگ چاو شو (清汤抄手) ایک کلاسک سچوان اسنیک ہے جس میں پتلے چھلکے کے پکوڑے ہلکے اور ذائقے دار شوربے میں پیش کیے جاتے ہیں۔
ڈونگ زینگ بان اسٹیم مچھلی (بھاپ میں پکی ہوئی)
ایک کلاسک کینٹونیز ڈش، بھاپ میں پکی ہوئی مچھلی، اس پر ادرک اور ہری پیاز ڈال کر گرم تیل ڈالا جاتا ہے، جس سے خوشبو نکلتی ہے۔
مغربی جھیل کا واٹر شیلڈ سوپ (West Lake Water Shield Soup)
ہانگژو کا ایک کلاسیک صاف شوربہ جس میں نرم واٹر شیلڈ پتے، ہیم اور چکن شامل ہیں، ہلکا اور تازگی بخش۔
سنو فلیک چکن
نرم چکن کے ٹکڑے ہلکی گریوی میں، انڈے کی سفیدی سے بنی برف کے ٹکڑوں کے ساتھ، ایک کلاسک اور شاندار ڈش۔
ناشپاتی کے پھول اور ٹوفو سوپ
صاف اور لذیذ شوربہ، نرم ٹوفو، ناشپاتی کے پھول کی شکل کا انڈے کی سفیدی، نازک ساخت، شاندار، ضیافتوں کے لئے موزوں۔
یوآنلین زیانگ یے چکن
ایک کلاسک کینٹونیز گھریلو ڈش، جس میں چکن کی جلد ہموار اور گوشت نرم ہوتا ہے، خوشبودار چٹنی کے ساتھ۔
نمکین پانی میں جھینگے (یان شوئی شیا)
سب سے آسان ابال اور نمک کے استعمال سے، یہ ڈش جھینگوں کی قدرتی مٹھاس اور چبانے والی ساخت کو بڑھاتی ہے، خاندانی کھانوں اور تہواروں کے لیے بہترین۔
بلانچڈ چوائے سم (بائی ژوو کائی ژن)
یہ کینٹونیز طرز کی ایک تیز سبزی ڈش ہے جس میں چوائے سم کو صرف ابلتے پانی میں ہلکا پکا کر اس کے قدرتی ذائقے کو برقرار رکھا جاتا ہے۔ ہلکی چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، یہ تازگی اور صحت بخش ہے۔