بھنے ہوئے گردے (Kao Yao Zi)
باہر سے کرنچی اور اندر سے نرم، بھنے ہوئے گردے رات کے بازاروں میں بی بی کیو کے ستارے ہیں۔ اگر صحیح طرح صاف کیے جائیں تو ان میں کوئی بدبو نہیں ہوتی؛ زیرہ اور مرچ کے ساتھ یہ مزیدار ہو جاتے ہیں۔
پرانے بیجنگ کا باربی کیو
اصلی پُرانا بیجنگ طرز کا باربی کیو، نرم گوشت زیرہ اور مرچ کے ساتھ، خوشبودار اور لذیذ۔
شنجیانگ طرز کے بھیڑ کے سیخ کباب
زیرہ اور مصالحوں میں میرینیٹ کیا گیا بھیڑ کا گوشت، بالکل پکا ہوا۔ چین کے شنجیانگ علاقے کا مشہور اسٹریٹ فوڈ۔
بیجنگ مٹن سیخ
بیجنگ کے رات بازاروں کی مشہور اسٹریٹ فوڈ، مصالحہ دار مٹن کو کوئلے پر بھونا جاتا ہے، باہر سے کرکرا اور اندر سے نرم، زیرہ اور مرچ کی خوشبو بے مثال ہے۔
پورا بھنا ہوا میمنا
خستہ سنہری جلد اور نرم رسیلے گوشت کے ساتھ، بھرپور مصالحے ہر ریشے میں سرایت کر جاتے ہیں۔ یہ میدانی دعوتوں کا مرکزی ڈش کوئلے پر آہستہ پکایا جاتا ہے، چکنائی ٹپکتی ہے اور خوشبو سے فضا معطر ہو جاتی ہے، جشن اور اجتماعات کے لیے بہترین۔