ซุปใสกับรังนกและไข่ขาวรูปใบวิลโลว์
ซุปใสชั้นสูงที่มีรังนกสีขาวนุ่มและไข่ขาวรูปใบวิลโลว์ในน้ำซุปรสกลมกล่อมใสสะอาด เป็นเมนูขึ้นชื่อในงานเลี้ยง
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม สีแดงเป็นมัน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวานถั่วและต้นหอม เป็นเมนูขึ้นชื่อของปักกิ่งที่โด่งดังไปทั่วโลก เหมาะกับงานเลี้ยง
หมูตงพัวตุ๋น (สไตล์หวงโจว)
อาหารจีนคลาสสิกที่คิดค้นโดยซูตงพัว หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วและเหล้าข้าวจนเปื่อยละลายในปาก มีสีแดงมันวาวน่ารับประทาน
เป็ดกรอบจินหลิง (金陵片皮鴨)
อาหารคลาสสิกของหนานจิง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ฉาบด้วยน้ำผึ้งและย่างจนเป็นสีแดงมันวาว เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
หงซ่าวโร่ว (หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊ว)
หงซ่าวโร่ว เป็นอาหารจีนคลาสสิกที่ใช้หมูสามชั้นตุ๋นกับน้ำตาลคาราเมลและซีอิ๊วจนเปื่อยเนียน เนื้อหมูมีสีแดงเข้มและเคลือบด้วยซอสข้นหวานเค็มที่เข้ากันได้ดีกับข้าวสวย เป็นเมนูที่ให้ความอบอุ่นใจ
หมูสามชั้นตุ๋นแดงคลาสสิก (หงเซาโร่ว)
หมูสามชั้นตุ๋นแดงสีสวย เนื้อนุ่มละลายในปาก เป็นหัวใจของอาหารจีนบ้านๆ เคี่ยวจนซอสเคลือบทุกชิ้น ให้รสหวานเค็มกลมกล่อม เข้ากับข้าวสวยร้อนๆ ได้อย่างลงตัว