霸王别姬
อาหารคลาสสิกจากมณฑลอานฮุย เต่ากับไก่ตุ๋นรวมกันจนซอสข้นและเนื้อนุ่ม สื่อถึงเรื่องราวความรักอันน่าเศร้าของวีรบุรุษและหญิงงาม รสชาติเข้มข้น
ปักกิ่ง เหมยไช่ โข่วโรว์ (หมูสามชั้นตุ๋นกับผักกาดดอง)
หมูสามชั้นนุ่ม ๆ ผสานกับผักกาดดองรสกลมกล่อมในเมนูคลาสสิกนี้ ที่ให้รสชาติกลมกล่อมละลายในปาก
北京烤鸭（挂炉/焖炉）
หนังกรอบ เนื้อนุ่ม สีแดงเป็นมัน เสิร์ฟพร้อมแพนเค้กบาง ซอสหวานถั่วและต้นหอม เป็นเมนูขึ้นชื่อของปักกิ่งที่โด่งดังไปทั่วโลก เหมาะกับงานเลี้ยง
หมูตงพัวตุ๋น (สไตล์หวงโจว)
อาหารจีนคลาสสิกที่คิดค้นโดยซูตงพัว หมูสามชั้นตุ๋นซีอิ๊วและเหล้าข้าวจนเปื่อยละลายในปาก มีสีแดงมันวาวน่ารับประทาน
เป็ดกรอบจินหลิง (金陵片皮鴨)
อาหารคลาสสิกของหนานจิง หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ฉาบด้วยน้ำผึ้งและย่างจนเป็นสีแดงมันวาว เหมาะสำหรับงานเลี้ยง
ไก่ตุ๋นฟูลี่จี
มีต้นกำเนิดจากฟูลี่จี มณฑลอันฮุย ไก่ตุ๋นสีแดงสด เนื้อนุ่มเปื่อย หอมกลิ่นเครื่องเทศ เป็นเมนูคลาสสิกของอาหารอันฮุย
หมูอบวอลนัทในน้ำซุปนม (ไนถังเฮาเถาโร่ว)
อาหารชั้นสูงจากมณฑลซานตง น้ำซุปสีขาวข้นเข้ากันกับเนื้อหมูนุ่มและวอลนัทกรุบกรอบ อร่อยทุกคำ อุดมไปด้วยคุณค่า เหมาะทั้งงานเลี้ยงและอาหารครอบครัว
หมูตงพัว (Dongpo Pork)
อาหารคลาสสิกจากหังโจวที่นำหมูสามชั้นมาตุ๋นกับเหล้าเส้าซิ่งและซีอิ๊วจนได้สีแดงเป็นมัน เนื้อนุ่มละลายในปาก รสชาติเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูขึ้นชื่อที่ต้องลอง