#حساء صافٍ

จีน

ปลาผีเสื้อในน้ำซุปใส (หูเตี๋ยหวายไห่)

เนื้อปลาหั่นเป็นรูปผีเสื้อ ลวกในน้ำซุปใส รสชาติกลมกล่อม เนื้อปลานุ่ม เป็นอาหารประจำมณฑลหูหนานที่ประณีต

20 min 25

จีน

ไก่สุ่ยไป๋ไช่ (กะหล่ำปลีจีนในน้ำซุปใส)

จานนี้ดูเรียบง่ายแต่เป็นสุดยอดของซุปใสเสฉวน น้ำซุปมีรสชาติเข้มข้นแต่ใสราวคริสตัล และกะหล่ำปลีก็นุ่มหวาน

150 min 22

จีน

ซานซี่เฉียวหยู (ปลาทุบสามเส้น)

อาหารต้นตำรับของเวินโจว ปลาทุบเป็นแผ่นบาง เสิร์ฟกับแฮม ไก่ และเห็ดหอมหั่นเส้นในน้ำซุปใส รสกลมกล่อม เนื้อเนียนละมุน

45 min 20

จีน

หอยลายลวกในน้ำซุปไก่ (สไตล์ฝูเจี้ยน)

ความหวานละมุนของหอยลายผสานกับน้ำซุปไก่เข้มข้น ซุปใสขึ้นชื่อของฝูโจวที่ต้อง Timing เป๊ะเพื่อความนุ่มเด้ง

150 min 22

จีน

ซุปใสใบหลิวกับรังนก

ซุปใสต้นตำรับจากวังหลวง มีรังนกที่ถูกทำให้เป็นรูปใบหลิว ลอยในน้ำซุปใส ให้สัมผัสนุ่มละมุนและรสชาติละเอียดอ่อน ทุกช้อนเต็มไปด้วยความหรูหรา เหมาะสำหรับงานเลี้ยง

45 min 27