Бинфен
Бинфен — популярный летний десерт родом из Сычуани, с ледяной желеобразной текстурой, подаваемый с сиропом из коричневого сахара и разнообразными топпингами, освежающий и вкусный.
Шицзячжуан Па Гао (Паровой гречневый пирог)
Традиционная закуска из Шицзячжуана, приготовленная из гречневой муки на пару и нарезанная кусочками, подаётся с пикантным чесночно-уксусным соусом; освежает и идеально подходит для лета.
卤汁凉粉
Типичное холодное летнее блюдо из Шэньси, нежное желе в пряном кисло-остром соусе, освежающее и возбуждающее аппетит, идеально для жары.
Пекинский гороховый пудинг (Ваньдоу Хуан)
Традиционный летний десерт Пекина из пюре желтого гороха, освежающий, нежный, в меру сладкий с гороховым ароматом.
Салат из медузы
Хрустящий, кисло-сладкий и освежающий. Медуза и огурец, нарезанные соломкой, заправленные чесноком и острым маслом, идеальная летняя закуска.
Желе из травы Макао
Желе из травы Макао готовится из Mesona chinensis, получается гладкое и освежающее черное желе, подается с медом или сгущенным молоком; классический летний десерт.