Рыбная соломка с сельдереем
Нежная рыбная соломка в сочетании с хрустящим сельдереем создаёт замечательный контраст. Это лёгкое и быстрое блюдо идеально подходит для ежедневного питательного обеда.
清蒸江团
Классическое сычуаньское блюдо из нежной рыбы, приготовленной на пару, с нарезанным луком, имбирем и красным перцем, политым горячим маслом и соевым соусом. Свежо и ароматно.
Юй Яо Ян (Рыба с ягнёнком)
Традиционное блюдо провинции Аньхой. Рыба впитывает вкус баранины, создавая насыщенный бульон.
Чжао Лю Юй Пянь (Рыба в соусе из ферментированного риса)
Классическое шанхайское блюдо: нежные ломтики рыбы в ароматном слегка сладковатом соусе из ферментированного рисового вина.
Рыба-белка в томатном соусе
Кисло-сладкая хрустящая рыба, нарезанная в виде белки. Классическое китайское блюдо для банкета.
Лю Юй Пянь (Нежные ломтики рыбы)
Лю Юй Пянь — классическое китайское блюдо, состоящее из нежных белых ломтиков рыбы в лёгком прозрачном соусе. Рыбу маринуют и быстро обжаривают, чтобы сохранить влагу, затем обжаривают с овощами в шелковистой подливке. Это деликатное блюдо подчеркивает свежесть и текстуру рыбы.
Кисло-сладкий карп из Желтой реки
Кисло-сладкий карп из Желтой реки — классическое китайское блюдо, представляющее собой целого карпа, жаренного до хрустящей корочки и политого кисло-сладким соусом. Золотистая хрустящая корочка и нежное слоистое мясо делают его впечатляющим центральным блюдом любого банкета.
Суп из рыбы «Сун Сао Юй Гэн» (по-ханчжоуски)
Знаменитый традиционный суп из Ханчжоу с нежными полосками рыбы в кисло-пряном бульоне с ветчиной, побегами бамбука и грибами шиитаке. Согревающее и изысканное блюдо, которое открывает аппетит.
Рыба с квашеной капустой по-сычуаньски
Классическое сычуаньское блюдо с кисло-острым бульоном, нежные кусочки рыбы. Квашеная капуста убирает рыбный запах, а сушеный перец и сычуаньский перец возбуждают аппетит. Отлично подходит для семейных обедов или ужинов с гостями.