Вареная лягушка по-сычуаньски (Шуйчжу нюва)
Острая и ароматная, нежная лягушатина с хрустящим стеблевым салатом и бобовыми ростками, политая кипящим маслом, высвобождающим аромат перца чили и сычуаньского перца, невероятно аппетитно.
Шанчэн Мао Сюэ Ван
Классическое блюдо Чунцина с острым и онемевающим вкусом. Нежная кровяная простокваша из утки и хрустящий рубец в масле чили — пальчики оближешь!
Утка, обжаренная с кровью
Классическое блюдо провинции Цзянси, сочетающее утиное мясо и кровь в пряном насыщенном соусе. Богатый вкус и аппетитный аромат.
Ю Сян Жоу Сы (Свинина по-сычуаньски с ароматом рыбы)
Классическое блюдо сычуаньской кухни, идеально сочетающее сладкий, кислый и острый вкусы. Нежные полоски свинины с хрустящими овощами в ароматном соусе, от которого невозможно оторваться.
Тушеные свиные кишки в густом соусе
Это классическое блюдо представляет собой нежные свиные кишки, покрытые насыщенным пикантным соусом, что делает его отличным дополнением к рису.
Мапо тофу
Мапо тофу — классическое блюдо сычуаньской кухни, известное своим острым и онемевающим вкусом. Шелковистый тофу тушат в пряном соусе из ферментированной бобовой пасты и сычуаньского перца, посыпают рубленой свининой. Это невероятно вкусно и идеально подходит к рису.