Prato de Andorinha Peônia do Banquete de Água de Luoyang
Originário do Banquete de Água de Luoyang, este prato imita o ninho de andorinha com rabanete ralado, cozido no vapor em forma de peônia e servido em um caldo claro. Elegante e saboroso.
Tendão de Porco cozido com Cogumelos Shiitake
O aroma rico dos cogumelos shiitake combina perfeitamente com o tendão de porco macio e elástico. Banhado em um molho saboroso, este prato clássico é um deleite nutritivo ideal para banquetes festivos.
Pato dos Oito Tesouros
Um clássico prato de Jiangnan, pato macio recheado com oito ingredientes auspiciosos, saboroso e aromático, perfeito para banquetes.
八大锤
Oito pernas de frango em formato de martelos, marinadas, fritas e cozidas lentamente. Crocantes por fora, macias por dentro, aroma rico, ideais para banquetes.
Pato de Três Camadas (San Tao Ya)
Um clássico da culinária Huaiyang: pato doméstico, pato selvagem e pombo desossados e cozidos no vapor em camadas. Caldo claro, carne macia, sabores complexos.
Peixe Escamoso do Monte Tai (Tai Shan Chi Lin Yu)
O Tai Shan Chi Lin Yu é um peixe raro exclusivo do Monte Tai, com carne delicada e tenra. Esta preparação em sopa clara preserva o sabor natural do peixe, complementado com presunto e brotos de bambu. É um prato clássico da culinária Lu, conhecido como a 'primeira iguaria do Monte Tai'.
Pombo Assado
Este pombo assado apresenta pele dourada e crocante, carne tenra e suculenta. Uma joia da culinária de churrasco cantonesa, é marinado e seco ao ar antes de assar em alta temperatura, resultando numa combinação irresistível de pele estaladiça e carne macia.