Chinesa
Sopa Clara com Ninho de Andorinha e Clara de Ovo em Folha de Salgueiro
Uma sopa clara clássica com ninho de andorinha branco e tenro e claras de ovo delicadas em forma de folha de salgueiro num caldo saboroso e transparente. Um tesouro de banquete.
30 min
28
Chinesa
Amêijoas escaldadas em caldo de galinha (estilo Fujian)
A doçura delicada das amêijoas é realçada pelo rico caldo de galinha, uma sopa clara clássica de Fuzhou que exige tempo preciso para a máxima maciez.
150 min
23
Chinesa
Peixe Escamoso do Monte Tai (Tai Shan Chi Lin Yu)
O Tai Shan Chi Lin Yu é um peixe raro exclusivo do Monte Tai, com carne delicada e tenra. Esta preparação em sopa clara preserva o sabor natural do peixe, complementado com presunto e brotos de bambu. É um prato clássico da culinária Lu, conhecido como a 'primeira iguaria do Monte Tai'.
45 min
26