중국 요리
청탕류엽연채 (깔끔한 국물의 제비집과 버들잎 모양 흰자)
맑은 국물에 하얀 제비집과 버들잎 모양으로 만든 달걀 흰자가 어우러진 고급스러운 중국 요리. 연회에 빠지지 않는 별미입니다.
30 min
23
중국 요리
닭육수에 데친 조개 (푸젠식)
닭육수의 진한 맛이 조개의 단맛을 돋우는 푸저우식 맑은 국물 요리. 데치는 시간이 핵심이며 절묘한 부드러움을 선사한다.
150 min
19
중국 요리
타이산 츠린위 (태산 적린어)
타이산 츠린위는 태산에서만 서식하는 희귀한 생선으로, 육질이 연하고 부드러우며 감칠맛이 뛰어납니다. 이 맑은 국물 요리는 생선 본연의 풍미를 살리고 햄과 죽순이 조화를 이루는 루차이(산둥 요리)의 대표적인 명품으로, '태산 제일의 진미'로 불립니다.
45 min
24