#หมัก

중국 요리

베이징 더우즈 (발효 녹두 음료)

베이징의 전통 길거리 아침 식사로, 발효된 녹두 수프는 독특한 새콤한 맛이 여름철 더위를 식히기에 완벽합니다.

30 min 21

중국 요리

더우즈르 (베이징 발효 녹두 음료)

더우즈르는 베이징의 전통 간식으로, 독특한 신맛과 감칠맛이 특징입니다. 튀김 고리와 절임 채소와 함께 제공되며, 잊지 못할 발효 풍미를 선사합니다.

30 min 7

중국 요리

취귀어 (臭鳜鱼)

냄새는 고약하지만 맛은 일품인 안후이 요리의 대표. 염장을 통해 독특한 향을 만들고, 조리하면 육질이 탱글하고 감칠맛이 넘친다.

40 min 21