#หมัก

Китайская

Пекинский Доужи (Ферментированный напиток из маша)

Традиционный уличный завтрак в Пекине, этот ферментированный суп из маша имеет уникальный кисловато-соленый вкус, идеально подходит для охлаждения летом.

30 min 23

Китайская

Доучжир (ферментированный напиток из бобов мунг из Пекина)

Доучжир — традиционная пекинская закуска с кисловато-солёным вкусом. Часто подаётся с жареными кольцами и соленьями, даря незабываемый ферментированный вкус.

30 min 26

Китайская

Вонючая мандариновая рыба

Пахнет отвратительно, но вкусно — классика кухни Аньхой. Рыба после засолки приобретает уникальный аромат, а при приготовлении становится упругой и насыщенной.

40 min 27