#شینڈونگ کھانا

중국 요리

껍질에 담긴 전복 조림 (바위안커바오위)

산둥 요리의 클래식, 전복을 조려서 원래 껍질에 담아 우아하게 표현, 부드러운 식감, 풍부한 소스, 연회에 제격입니다.

40 min 22

중국 요리

은어 계란옷 부침 (궈이인위)

부드러운 은어에 계란옷을 입혀 노릇하게 지지고, 간장 소스를 더해 감칠맛을 끌어낸 요리.

20 min 7

중국 요리

일란부쌍봉 (一卵孵双鳳)

공자 가문의 명요리. 동과(겨울 박)를 알로, 두 마리의 어린 닭을 봉황으로 비유하여 오랜 시간 쪄낸 요리입니다. 동과는 투명해지고 닭고기는 뼈에서 살살 발라지며 육수는 깊은 감칠맛을 자랑합니다. 연회의 중심이 되는 웅장한 한 접시입니다.

150 min 19

중국 요리

백즙앙어 (흰 소스를 곁들인 생선 요리)

산둥 요리의 대표작으로, 생선 뼈를 발라낸 살을 다져 양념하고 껍질에 다시 채워 넣은 다음 찌고 하얀 크림 소스를 얹은 요리입니다. 섬세하고 연회에 어울립니다.

40 min 9