#새해 요리

中華料理

清蒸東星斑（せいじょうとうせいはん）

広東料理の定番、東星斑を蒸した料理。魚の旨味を引き出し、ネギと生姜の香りが絶妙。油を熱してかけることで香ばしさが増す。

30 min 29

中華料理

簡単

芥末墩（ジェモードゥン）

北京の伝統的な冷菜。白菜を黄色いマスタードソースで和えた、辛味と甘酸っぱさが絶妙な一品。

30 min 43

中華料理

蘇州風スモークフィッシュ

上海の定番冷菜。魚は外はカリッと中は柔らかく、甘辛いダレが染み込み、冷やすとさらに味が深まる。

45 min 27