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乾燥エビの卵を使ったマカオの名物料理。塩味と旨味が詰まり、麺はコシがあり、一口ごとに海の風味が広がります。
中国東北地方の名物料理。ザリガニの身と卵を細かくすりつぶして作る滑らかなスープで、豆腐のような口当たりと旨味が特徴。
