中華料理
山西過油肉（グオヨウロウ）
黄金色に輝く柔らかな豚肉と、キクラゲ、ピーマンの食感が楽しめる山西料理の代表格。
30 min
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中華料理
北京風紅焼き豚肉
赤く艶やかで、脂っこくなく、口の中でとろける。ご飯に合う北京の定番味。
80 min
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中華料理
酒香椒塩（ジオシャンジャオイエン）ポークナックル
豊かな酒の香りとしびれる椒塩（花椒と塩）を組み合わせた絶品の一品。豚肘を花彫酒で長時間漬け込み、蒸して柔らかくし、揚げて皮をパリパリにし、最後にニンニクとスパイスソルトで絡めた、食感のハーモニーが楽しめる料理。
120 min
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中華料理
スイートアンドサワーポーク（豚肉の甘酢あんかけ）
外はカリッと中はジューシーな豚ヒレ肉を、甘酢あんが包み込む中華の定番料理。黄金色の衣と赤く輝くソースが食欲をそそる。
35 min
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