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#西北菜

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中国北西部の豪快な料理。骨付き羊肉を大ぶりに切り、最小限の調味料で水からじっくり煮込み、柔らかく仕上げます。ニンニクと酢のたれにつけて、手で骨を持ってかぶりつくのが醍醐味。草原の風味を堪能できます。

クミンラムは中国北西部の代表的な料理で、柔らかなラム肉にクミンと唐辛子の力強い風味が絶妙に絡みます。香ばしくピリッとした味わいはご飯との相性が抜群。短時間で作れるこのレシピで、本格的な味をご家庭でお楽しみください。