中華料理
氷糖スッポン
氷糖スッポンは寧波の伝統料理です。氷糖でじっくり煮込み、赤く照りのある色合い、柔らかな食感、甘じょっぱい味わいで、コラーゲン豊富で滋養があります。
90 min
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中華料理
黄焖甲魚（ホンメンジャーユイ）
伝統的な滋養中国料理。スッポンの身は柔らかくコラーゲン豊富で、濃厚なタレでじっくり煮込むとホロホロに。体が温まり美容にも良い。
60 min
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中華料理
霸王别姬
安徽省の代表的な料理。スッポンと鶏肉を一緒に煮込み、とろみのあるスープと柔らかい肉が特徴。悲劇的な愛の物語を象徴し、深い味わいがある。
50 min
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中華料理
荊沙スッポン
荊沙スッポンは湖北省荊州の古典的な料理。スッポンを荊沙豆瓣醬でゆっくり煮込み、旨味とほんのりした辛さ、肉は柔らかく、縁はゼラチン質で、余韻が長く続く。
68 min
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中華料理
秘伝薬膳スッポン
当帰、黄耆などの薬草とスッポンをじっくり煮込み、濃厚なスープと柔らかな肉が楽しめる、冬の滋養強壮薬膳です。
65 min
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中華料理
清炖马蹄鳖（スッポンとクワイの澄まし煮）
スッポンの柔らかな肉とクワイの甘みをじっくりと弱火で煮込んだ澄んだスープ。素材の旨みが凝縮された滋養豊かな一品。
150 min
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