中華料理
郵亭風 フナの煮込み
重慶市郵亭鎮発祥のクラシックなフナ料理。フナを揚げてから、麻辣ソースで煮込みます。身は柔らかく、スープは濃厚で、ご飯が進む一品です。
30 min
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中華料理
来鳳魚 (ライフォンユー)
重慶発祥の来鳳魚は、麻辣な風味で有名。鮮やかな赤いスープに柔らかな魚肉が絡む、やみつきになる四川料理の定番です。
40 min
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中華料理
璧山兔（ビーシャン・トゥー）
重慶・璧山発祥の屋台料理。柔らかな兎肉を乾辣椒と花椒で炒め上げた辛さと香りがたまらない一皿。ご飯にもビールにもぴったり。
30 min
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中華料理
歌楽山辣子鶏（ゲレシャンラーズージー）
重慶発祥の名物料理。カリッと揚げた鶏肉と大量の唐辛子・花椒が織りなすシビ辛な味わいが魅力。
40 min
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中華料理
合川肉片（ホウチェンローピェン）
合川肉片は重慶合川発祥の定番四川料理。甘酢とほのかな辛さのタレで味付けしたサクサクの豚肉スライスがたまらない家庭料理。
30 min
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