लिझुआंग सफेद सूअर का मांस (लहसुन और मिर्च तेल डिप के साथ सूअर के मांस के टुकड़े)
सिचुआन का एक क्लासिक व्यंजन, उबले हुए सूअर के पतले टुकड़े लहसुन और मिर्च के तेल के डिप के साथ परोसे जाते हैं, अपने नाजुक बनावट और तीखे स्वाद के लिए प्रसिद्ध।
हैम का क्लियर सूप (किंगटांग हुओफ़ांग)
जिआंगसु का पारंपरिक व्यंजन, बिल्कुल साफ शोरबा और पिघलता हुआ हैम। हर चम्मच में परिष्कृत स्वाद।
गिलहरी के आकार की मैंडरिन मछली
जियांग्सू व्यंजन का एक क्लासिक व्यंजन, मछली को गिलहरी के आकार में काटा जाता है, कुरकुरा तला जाता है, और खट्टी-मीठी चटनी में लपेटा जाता है। यह दावत का मुख्य आकर्षण है।
हुगुओ काई (देशभक्ति सब्जी सूप)
चाओझोउ क्षेत्र का एक क्लासिक शाकाहारी सूप, रेशमी और चमकीला हरा, शकरकंद के पत्तों और मशरूम से बना, समृद्ध इतिहास और उत्कृष्ट स्वाद के साथ।
दाओकौ ब्रेज़्ड चिकन
हेनान प्रांत के आन्यांग शहर का प्रसिद्ध व्यंजन, दाओकौ ब्रेज़्ड चिकन अपने सुंदर आकार, चमकीले लाल रंग और मुलायम, स्वादिष्ट मांस के लिए जाना जाता है। यह त्योहारी भोजों में अवश्य परोसा जाता है।
पीली मिट्टी में पका चिकन
जियांगनान का एक प्रसिद्ध व्यंजन, जहां पूरे चिकन को पीली मिट्टी में लपेटकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, मिट्टी की सुगंध और चिकन के कोमल मांस का अद्भुत संगम होता है।