लु गाओ जियान शैली में सोया सॉस में पका हुआ सुअर का सिर
लु गाओ जियान की एक क्लासिक सूज़ौ विशेषता, यह पका हुआ सुअर का सिर समृद्ध, कोमल और पारदर्शी होता है, जो शराब के साथ खाने के लिए उत्तम है।
बीजिंग मेमने के गुर्दे
बीजिंग का एक प्रामाणिक हलाल व्यंजन, मेमने के गुर्दे को कुशलता से तैयार कर मसालेदार और कोमल बनाया जाता है, जो शराब के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।
बेबी क्लैम स्टर-फ्राई (हाई गुआ ज़ी)
लहसुन, मिर्च और थाई तुलसी के साथ तड़के हुए छोटे क्लैम। एक त्वरित और स्वादिष्ट चाओशान व्यंजन, बियर के साथ परोसने के लिए उत्तम।
उबला हुआ मेमने का सिर मसालेदार नमक के साथ
बीजिंग का एक पारंपरिक व्यंजन, मेमने के सिर को साफ पानी में धीमी आंच पर पकाकर, सिचुआन काली मिर्च नमक के साथ परोसा जाता है। मांस कोमल और स्वादिष्ट होता है, यह सर्दियों में पोषण और शराब के साथ लेने के लिए उत्तम है।
ज़ाओजी चिकन (ड्रंकन चिकन)
झेजियांग का पारंपरिक ठंडा व्यंजन, चावल की शराब में मैरीनेट किया हुआ चिकन, कोमल और सुगंधित, शराब की तेज़ सुगंध के साथ। गर्मियों में नाश्ते के रूप में उत्तम।