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#ایل

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नानजिंग का क्लासिक व्यंजन, ईल को पीटकर नरम बनाया जाता है और फिर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे यह बेहद रसदार और स्वादिष्ट बनता है।

हुआयांग व्यंजन का एक क्लासिक, ईल को काठी के आकार में काटकर पोर्क बेली के साथ पकाया जाता है, समृद्ध और स्वादिष्ट।