Chao He Cai (Sauté de pousses de soja, vermicelles et œufs)
Un plat familial classique de Pékin, pousses de soja, ciboulette, œufs et vermicelles sautés ensemble. Riche en textures et couleurs, rapide et simple, parfait avec du riz.
鸭血粉丝汤
Une soupe de rue emblématique de Nanjing, avec du sang de canard soyeux, des vermicelles translucides et du tofu frit dans un bouillon savoureux, garnie de coriandre et d’oignon vert.
Chou chinois aux vermicelles et à l'ail
Ce plat vapeur associe l'arôme puissant de l'ail, la texture soyeuse des vermicelles et la tendreté du chou chinois. Léger et savoureux, c'est un grand classique de la cuisine familiale chinoise.
Fourmis grimpant à un arbre
Un plat classique du Sichuan composé de vermicelles de verre sautés avec du porc haché, les petits morceaux de viande accrochés aux vermicelles ressemblent à des fourmis grimpant à un arbre. Moelleux, savoureux, avec une subtile touche épicée – un plat maison facile et réconfortant.
Fourmis escaladant un arbre
Les fourmis escaladant un arbre est un plat classique du Sichuan où les vermicelles de soja absorbent la saveur savoureuse de la viande de porc hachée et de la pâte de haricots épicée, créant un plat soyeux et copieux parfait avec du riz.