China
Sopa de Tofu de Sangre y Fideos de Celofán (Fentang Yangxue)
Un clásico de la calle en Shaanxi, tofu de sangre tierno y fideos de celofán suaves en un caldo picante y adormecedor, perfecto para calentarse en los días fríos.
25 min
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China
Xiaochao Paomo (Pan salteado con cordero)
Un clásico callejero de Xi'an: cubos de pan dorados y crujientes salteados con tierno cordero, hongo oreja y cogollos de azucena en una salsa agridulce y picante; una sorprendente variación del Paomo.
20 min
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China
San Pi Si (Tres Tiras de Piel)
Un plato frío tradicional de Shaanxi elaborado con tres tipos de piel en tiras. Crujiente y refrescante con un aliño agridulce y picante, perfecto para verano.
35 min
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